ストックバスターズで燕のものづくりに触れた後、向かったのは燕市の人気ラーメン店 **「王風珍（ワンフーチン）」**。
国道116号沿いにあり、地元の方から観光客まで幅広く利用されているお店です。
店内に入ると、まずは券売機で食券を購入するスタイル。
券売機の上にはメニューが分かりやすく掲示されており、背脂醤油ラーメンをはじめ、味噌ラーメンやチャーハンなど豊富なメニューが並んでいました。
店内はカウンター席だけでなく、テーブル席、座敷席もあり、落ち着いた雰囲気。
親子連れでも安心して利用できる環境です。
今回は初訪問ということで、燕三条系の定番である背脂ラーメンを中心に注文しました。
注文したのはこちら。
- **ラーメン（中油・醤油） 830円**
- **味噌ラーメン（中油） 930円**
「中油」は背脂の量を指定できる燕三条系ならではの注文方法。
今回は標準的な背脂量で、王風珍の味を楽しむことにしました。
背脂醤油ラーメンを実食！
まずは燕三条系の王道、背脂醤油ラーメンから。
見た目からして、たっぷり浮かんだ背脂が特徴的です。
「これはかなり濃厚そうだな……」
と思いながらスープを一口。
すると、濃いめの醤油の旨味と背脂の甘みが口いっぱいに広がります。
背脂はしっかり入っていますが、脂っこさだけが前面に出る感じではなく、スープにコクとまろやかさを加えている印象。
さらに特徴的なのが、燕三条系らしい太めの麺。
モチモチとした食感の麺が濃厚なスープをしっかり受け止め、相性抜群でした。
味噌ラーメンも濃厚でクセになる味！
続いて味噌ラーメン。
こちらは醤油とは違い、味噌のコクが前面に出た濃厚な味わい。
背脂が加わることで、味噌の旨味にさらに深みが増しています。
太麺との相性も良く、こちらも最後まで飽きずに楽しめる一杯でした。
想像以上だったボリューム！
そして食べ進めて感じたのが、そのボリューム感。
運ばれてきた時点でも「大きいな」と感じましたが、実際に食べてみると麺もスープもしっかり量があります。
感覚的には一般的なラーメン店の1.5倍ほどあるのではないかと思うくらい、かなり食べ応えのある一杯でした。
この日は車移動が中心で、それほど空腹ではありませんでしたが、このボリュームと背脂の組み合わせはなかなかの満足感（笑）。
ただ量が多いだけではなく、美味しいからこそ最後まで楽しめるラーメンでした。
