2025年東北旅行⑧ in 新潟県 磨きの町のラーメン屋 味我駆（みがく）

これぞ燕市名物　背脂ラーメン！！

豪雨の車を飛ばし、秋田からようやく燕市にこれたのは夜8時になるかという時間。

この旅、2杯目のラーメンは燕背脂ラーメン！！
駐車場に車は少なく、私たち以外は2組くらいしか店内にいなさそうです。

店に入るとまずは食券機がお出迎え。

事前に食券を購入するシステムのよう。

夜限定の豚ラーメンなるものもあるみたいですが、呪文を見るにこれは次郎系なのでしょう。

確かに醤油系のスープに背脂の背脂ラーメンはスープを濃くし、あと野菜を乗せたら二郎系になりそう。

しかし、私が食べたいのは燕背脂ラーメン。

背脂中華というのがそれですかね。

食券で背脂中華　850円とチャーシュー丼（大）600円を購入。

連れは魚介醤油ラーメン　850円をチョイスし店内に。

店内は豚骨の香りが漂い、床のベタつきに「あぁ、ラーメン屋に来たな」と実感します。

最近は豚骨ラーメン屋でもこの臭いがしない店もありますし、換気環境がいまいちなのかな？

苦手な人もいるかもしれません。

座敷席があるのは子連れにはありがたいかもしれませんね。

まず、連れの頼んだ魚介醤油ラーメン。

煮干出汁がしっかり効いたスープに魚粉が濃厚で、尾道ラーメンのようなパンチがありました。

チャーシューも美味しいですし、これはこれでありですね。

そして背脂中華。

甘い背脂と醤油スープ、そして太麺のコンビネーションが最高に旨い！

なるほど、これが背脂チャッチャ系ってやつなんですねぇ。

一時期流行ってた気がしましたが、関西では殆ど見かけなくなってます。

脂がしっかり浮いており、スープが冷めにくいです。

そして麺も太めなので伸びをそこまで気にせずゆっくり食べれます。

寒い地方の工夫ですよね。

味変のタマネギは好みが分かれそうだけど、好きな人にはたまらないはず。

入れたらピリリと辛い玉ねぎのアクセントが追加されます。

そしてチャーシュー丼の大。 

本当はチャーハンが食べたかったんですが、この店にはなかったので。

濃い味のチャーシューに味玉と海苔。

そして何より白飯が旨い！やっぱり新潟のお米は違いますね。

正直、新潟に来て思うのはビジネスホテルやこういったラーメン屋のご飯ですら美味い！！

関西だとラーメン屋のご飯とかベチャベチャだったり臭いのに当たったりするんですよ。

そうなったら残念感半端ない。

しかし、こっちに来たら下手に炒めた飯よりもご飯そのものを使った丼系がいいのかも？！

美味しくいただけました。