北はりまの地しょうゆ 守り続ける地元の味
がいなうどんから徒歩5分、車なら1分。
こんなところに醤油屋さんがあったなんて知りませんでした。
しかも調べてみたら創業は大正10年というじゃないですか！！
もう100年以上続く老舗の醤油やさんです。
サクライズミの愛称で地元でずっと愛され続けている醤油屋さんみたいですね。
ちなみにそのサクライズミは醤油の瓶に書かれたマークのこと。
桜の花びらの真ん中に泉の漢字が入っています。
おお！
醤油ソフトクリームここ・・・という看板が。
確かにここには醤油ソフトクリームがある。
そして後ろの上りには醤油コーヒーなる文字が・・・。
ここには醤油コーヒーなるものもあるらしい。
老舗なのに攻めた商品を色々出してますね。
長年、事業を続けていられるってことは常に新しいことに挑戦し続けられること。
こういった商品開発もその一環なのかもしれません。
店内にはずらりと醤油商品が並びます。
ここのスタンダードな商品、濃口、淡口を発見！！
早速、成分表を見てみると・・・。
原料は脱脂加工大豆にアミノ酸、甘味料などなど。
うーむ、普通に甘い系の醤油かぁ。
甘みは砂糖や味醂で足せばいいだけなので、ちゃんと大豆、小麦、塩だけで作った醤油はないのかなぁ・・・と
店内を見渡してみると・・・。
古式丸大豆しょうゆなるものを発見！！
な、なんと兵庫県産の大豆、小麦、塩を使った地元原材料のしょうゆです。
しかも作り方も昔ながらの醸造方法で作ってるとか。
いつも買っている足立醤油さんも木桶で仕込みをしており、国産の大豆や小麦、食塩は赤穂産を使っていましたが、全ての原材料が兵庫県産とは謳ってなかったはず。
ここの醤油作りは本物です！！
流石創業100年以上の老舗。
それで少しこの高橋醤油のことを調べてみました。
創業は大正10年、戦前からずっと醤油を作り続け、昭和29年に屋号を「サクライズミ」に変え、今まで続いています。
高度経済成長期にはここ北播磨は播州織などで地場産業が栄え、大好景気が訪れます。
その際に北九州から女工さんが多く勤務されたことから、甘口の醤油が求められるようになりました。
そして高橋醤油も甘口醤油を作り、拡大した醤油需要に答えていったというわけです。
同じく多可町にある足立醸造もメインの醤油は甘口の醤油なんですよね。
創業時から変わらない、懐かしい味を謳った料理用のこい口、うす口は同じく甘味料などが入っていますし、昭和末期に大ヒットした商品「かけ醤油」も甘口ですから。
もちろん、今では有機丸大豆などにこだわった丸大豆醤油もありますけど。
北播磨の地域自体が甘口を好む文化だったってことですね。
そう考えると、この甘口醤油にもひと歴史ありってことで、地元に根付いた地域の味というわけですね。
ちなみにそんな高橋醤油ですが、創業90年の節目を迎えるころに、年配のお客さんから「昔のお醤油の味が忘れられない」という声を聞き。
昔ながらの手作り醤油復活に挑戦し始めたらしいです。
そこで昔の製法を教えてもらいにいったり、元造り酒屋さんから古道具を譲ってもらったり、様々な努力の末できたのが古式醸造醤油というわけです。
まさに高橋醤油執念の結晶ですね。
うん、これはぜひとも買うしかない。
さらにその古式3年醤油を使ってこだわり抜いて作ったのが醤油ソフトクリームなんだとか。
カウンターで早速買ってみることにしました。
レジにいたのはここの奥様みたいで、高橋醤油について色々教えてもらいました。
「いやー、いつもは足立醸造で醤油を買っているんですけど今日はたまたまここの近くに来たので寄ってみたんですよ。」と言ったら奥様が「私も結婚するまでは足立醸造使ってましたよ♪良い醤油ですよね。結婚してからはもちろんここの醤油ですけど（笑」と仰ってました。
こんなところで足立醸造の話題が通じるとはビックリ！
あと、がいな製麺所に寄ったけどクーポンがなかったですと言ったら、ちゃんとクーポン分割り引いてくれました。
ありがたい。
さて、そんなこだわった醤油ソフトクリームですがお味は・・・。
こ、れ、は！！美味い！！
すごく濃厚、確かに醤油のソフトクリームではなく醤油フレーバーのちゃんとしたソフトクリームだ！！
普通のコラボアイスって安直に混ぜて作って、◯◯味ですってしてるのが多いじゃないですか。
ただ単にそれを乗っけて◯◯アイスみたいな。
醤油アイスでいうとバニラアイスに醤油混ぜて醤油アイスですみたいな。
けど普通に考えて醤油味のアイスって美味しそうじゃないですよね。
ただこの商品はちゃんと醤油風味を感じつつアイスクリームとしても完成度が高いです。
これはいいなぁ。
前に道の駅みきで食べた味噌アイスやヤマト・麹パークで食べた醤油アイスよりも美味しいかも。
これはリピしたい味ですねえ。
大変美味しかったです。
さぁ帰ろうってときに店の前の看板を見ると、醤油ジェラートの文字が。
なるほど、アイスクリーム以外にジェラートもあるんですね。
・・・連れが絶対食べたいと言い出したので、急遽店に戻ることに（笑
ここまで来たら全部食うまでよ！！
なるほど、あのブリランテが監修しているんですねぇ。
それは期待できるかも。
ちなみにブリランテは加東市にあるジェラート屋さんで、私が小さい頃からよく利用しているお店です。
個人的に今まで食べたジェラートの中では一番美味しいジェラート屋といっても過言はないと思っております。
ブリランテの記事はこちらから。
うんうん、なるほど。
こちらはかなり醤油が強いジェラートになってます。
醤油フレーバーがお好きな方はこちらって感じ。
ただ、個人的には醤油ソフトクリームのほうが美味しかったですね。
もうこれが鉄板。
この近くに来たらこれを食べずに帰るのはありえないくらい美味しかったですよ。
ぜひまた、食べに来たいですね。
おみやげに買った醤油の味も気になります。
ではでは。
2025年11月21日
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